Recette de Julien
Pour 2 personnes 10 mn de préparation, 15 mn de cuisson
Chili con carne
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Pâtes aux légumes, pesto et poulet
Recette de Jade
Pour 2 personnes, 5 mn de préparation, 10 mn de cuisson
Ingrédients
- 1 courgette
- 200 g de pâtes
- 1 filet de poulet
- 1 petit pot de pesto
- 1 petit pot de crème fraiche (facultatif)
- Un peu d’huile d’olive
Etapes de la recette
- Faire bouillir l’eau pour y faire cuire les pâtes
- Pendant ce temps, éplucher et couper la courgette, la faire revenir dans un peu d’huile
- Rajouter le poulet coupé en petits morceaux, prolonger la cuisson à feu doux
- Mélanger le tout aux pâtes et prolonger un peu la cuisson en rajoutant le pot de pesto et 2 cuillères à soupe de crème.
Soupe
La soupe est l’aliment idéal du soir l’hiver. Des légumes, pas de protéines difficiles à digérer, très rapide à faire. Elle peut de surcroit être un bon moyen de “vider” son réfrigérateur quand on a des restes 🙂
Continue readingLe quinoa
Le quinoa n’est pas une céréale, il ne contient pas de gluten. Pour les personnes qui souhaitent alléger l’apport de gluten dans leur alimentation, on peut remplacer les pâtes par du riz ou du quinoa.
Le quinoa est par ailleurs riche en protéines.
Salade quinoa, avocat, poivron, sardine et noix de cajou
On fait quoi avec de la pâte feuilletée
De délicieux apéritifs dinatoires
- saucisses feuilletées
- roulé au chorizo et emmental
- torsades au sésame ou au fromage
- tarte tatin salée aux aubergines
- roulé au chèvre et jambon fumé
Desserts
- galette des rois
La cuisson des légumes
Tous les légumes ne cuisent pas à la même vitesse. Là encore c’est une question de bon sens.
Les carottes, les oignons, les poivrons sont des légumes plus “durs” que les courgettes qui sont essentiellement constituées d’eau.
Quand on fait une poêlée de légumes, on commence par faire cuire les plus durs, oignons et poivrons par exemple dans le cas d’une ratatouille et on rajoute ensuite les courgettes puis les tomates.
Wok de légumes et poulet
Menu de la semaine 28 septembre
| Midi | soir | |
| Lundi | quiche aubergine | salade quinoa avocat |
| mardi | wok légumes et poulet | soupe |
| mercredi | omelette légumes | pâte champignon courgette knacki |
| jeudi | poulet tandori | salade automnale |
| vendredi | steak/pommes de terre sautées | riz aux légumes |
| samedi | poulet du marché | poke bowl |
| dimanche | filet mignon et pâtes fraiches | cake au roquefort |
