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Gâteau aux amandes

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sans gluten, pour 4 personnes, 10 mn de préparation, 15 mn de cuisson à 180°

Ce sont les gâteaux que j’emmène avec moi sur mes courses, il n’y a dedans que des ingrédients que je digère très bien, compatibles avec le syndrome de l’intestin irritable. Les amandes présentent l’avantage d’être riches en protéines.

Ingrédients

  • 130 g de poudre d’amandes
  • 4 CS de sirop d’agave et 2 CS de miel
  • 2 blancs d’oeufs
  • 2 CS de crème d’amande
  • 1/2 CC d’arôme d’amande amer

Etape de la recette

  • Préchauffer le four à 180 degrés
  • Mélanger tous les ingrédients sans battre les blancs en neige
  • Répartir dans des petits moules à financier, ou leur donner la forme que l’on souhaite
  • Répartir par dessus des amandes effilées
  • Enfourner pour 15 mn à 180°

Poulet miel, soja et carottes

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2 personnes, 10 mn de préparation, 15 minutes de cuisson

Ingrédients

  • 2 filets de poulet
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • sauce soja
  • sésame
  • 4 carottes
  • huile d’olive
  • poivre

Etapes de la recette

  • Découper les carottes en fines lamelles à l’aide d’un économe
  • Les faire revenir 6 à 8 minutes dans un filet d’huile d’olive
  • Pendant ce temps découper les filets de poulet en lamelle ou en petits cubes, les faire revenir dans un filet d’huile d’olive, à feu doux pour qu’ils ne soient pas secs. Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur des lamelles, 10 mn max
  • Rajouter le miel, et le soja, un peu de poivre, gouter pour vérifier le dosage (ne pas saler, la sauce soja est déjà salée)
  • Saupoudrer de sésame et rajouter les carottes en fin de cuisson
  • facultatif, on peut rajouter du riz à ce plat

Raclette sans appareil à raclette

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C’est le plat réconfortant de l’hiver quand le ciel commence à être gris, pas la peine d’être équipé d’un appareil à raclette pour se faire plaisir.

Ingrédients

  • 4 pommes de terre par personne (ou plus !)
  • fromage à raclette
  • charcuterie, coppa, jambon de pays, jambon blanc, saucisson etc
  • salade (facultatif)
  • champignons que l’on fait cuire à part (facultatif)

On fait cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante, les piquer à l’aide d’un couteau pour vérifier la cuisson.

On les place dans une assiette avec une tranche de fromage à raclette par dessus que l’on fait fondre au micro onde.

On peut facilement rajouter quelques légumes à la raclette, en fonction de ce que l’on a sous la main, ainsi que quelques feuilles de salade si on veut que ce soit plus digeste.

Pâtes au roquefort

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Pour 2 personnes, 10 mn de préparation, 10 mn de cuisson

Ingrédients

  • 200 g de pâtes
  • la moitié d’une boite de roquefort
  • la moitié d’un petit pot de crème fraiche (10 cl environ)

Etapes de la recette

  1. Faire bouillir l’eau pour y faire cuire les pâtes
  2. Dans un bol, placer la crème fraiche et le roquefort, metter au micro onde 2 mn max. Ce n’est pas la peine que le roquefort “fonde” complètement
  3. Egoutter les pâtes et mélanger les au roquefort/crème

5 minutes chrono

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Comment faire quand on rentre de week end très tard le soir, ou du boulot, qu’on ne peut pas se faire livrer parce qu’on n’habite pas en ville, et que le réfrigérateur est désespérément vide ?

Il est utile dans ce cas là d’avoir sous la main quelques ingrédients indispensables pour se confectionner un plat bon et rapide.

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Lentilles servies chaudes, et salade de lentilles

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Les mêmes ingrédients, 2 recettes

Quand on cuisine pour 1 ou 2 personnes, il n’est pas toujours facile de cuisiner en petite quantité. Il faut donc en profiter pour réaliser 2 plats en 1.

C’est une façon de cuisiner très rapide, on prépare à manger pour deux jours et c’est de surcroit très économique.

C’est facile avec les lentilles, il suffit de prévoir le double de quantité, on les mange chaudes avec des saucisses, des oeufs ou du poisson le premier soir. On garde au réfrigérateur le surplus de lentilles, et on les cuisine en salade le lendemain.

Des légumes pour une cuisine rapide, économique et savoureuse

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Pas cher et facile à cuisiner

Même si on n’aime pas les légumes, on peut en manger en les rajoutant à ses plats préférés, et tenter de respecter ainsi les fameux “cinq fruits et légumes par jour“. On peut rajouter des légumes partout, on peut en manger à volonté. J’essaie d’en rajouter dès que je peux.

Le hachis Parmentier, par exemple est un classique, et les champignons y trouvent facilement leur place avec les oignons. Ils se marient très bien aux pommes de terre.

Il suffit juste de faire revenir les champignons avec les oignons avant de rajouter la viande hachée, et bien sûr la purée.

C’est la même avec les lasagnes, on peut rajouter des champignons à la tomate et à la viande, ou rajouter une couche de courgettes.

On peut rajouter des légumes lorsqu’on fait une raclette, mélanger un peu de champignons aux pommes de terre est délicieux.

Rapide à cuisiner

On peut en manger avec les pâtes, c’est la cuisine rapide du soir quand on a que 10 mn à consacrer à la conception du repas.

Ils sont délicieux froids en salade.

Et permettent toute sorte de créativité pour les soupes.