Pour 2 personnes, 5 mn de préparation, 20 mn du cuisson

Les lentilles font partie de la famille des légumineuses, elles sont riches en protéines, en fibres et en fer et sont donc excellentes pour la santé.

C’est de surcroit très rapide à cuisiner (il y a quand même le temps de cuisson) et très économique si on les mange avec un ou deux oeufs par exemple.

Ingrédients

• 1 verre pas tout à fait rempli de lentilles
• 100 g de lardons
• 1 oignon
• et ce que l’on veut en accompagnement, du saumon, des oeufs, des knackis, une saucisse de montbéliard…

Etapes de la recette

1. Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive
2. Au bout de 5 mn, rajouter les lardons, prolonger la cuisson de quelques minutes
3. Rajouter de l’eau dans la casserole, puis les lentilles
4. Les lentilles doivent être recouverte d’eau, il va falloir en rajouter durant les 20 à 30 mn de cuisson. Pour savoir si les lentilles sont cuites, il faut les goûter, certains les aiment croquantes, d’autres fondantes.