Pâtes aux légumes, pesto et poulet

Recette de Jade

Pour 2 personnes, 5 mn de préparation, 10 mn de cuisson

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 200 g de pâtes
  • 1 filet de poulet
  • 1 petit pot de pesto
  • 1 petit pot de crème fraiche (facultatif)
  • Un peu d’huile d’olive

Etapes de la recette

  1. Faire bouillir l’eau pour y faire cuire les pâtes
  2. Pendant ce temps, éplucher et couper la courgette, la faire revenir dans un peu d’huile
  3. Rajouter le poulet coupé en petits morceaux, prolonger la cuisson à feu doux
  4. Mélanger le tout aux pâtes et prolonger un peu la cuisson en rajoutant le pot de pesto et 2 cuillères à soupe de crème.

La cuisson des légumes

Tous les légumes ne cuisent pas à la même vitesse. Là encore c’est une question de bon sens.

Les carottes, les oignons, les poivrons sont des légumes plus “durs” que les courgettes qui sont essentiellement constituées d’eau.

Quand on fait une poêlée de légumes, on commence par faire cuire les plus durs, oignons et poivrons par exemple dans le cas d’une ratatouille et on rajoute ensuite les courgettes puis les tomates.