Ce n’est pas facile de déterminer les quantités par personne quand le riz n’est pas en sachet.
Un verre de taille normal représente une quantité suffisante pour deux personnes, quand il s’agit d’accompagnement.
C’est ce qui sert de base à l’élaboration de toutes les quiches, quels que soient les ingrédients que l’on va y incorporer ensuite (légumes, lardons et jambon, fromage).
Ce qui change en fonction des ingrédients c’est le sel. Il faut éviter de saler l’appareil à quiche si on fait une quiche lorraine, les lardons, le jambon et le fromage étant déjà très salés.
Astuce publiée par Julien
On peut être astucieux, et profiter d’une recette pour en préparer une autre, soit pour le lendemain, soit pour une prochaine fois, en la mettant au congélateur.
Envie de pâtes à la carbonara ? Les ingrédients sont en grande partie les mêmes que pour une quiche lorraine, les courses sont simplifiées, la préparation du repas aussi. On peut congeler la quiche lorraine, si on ne veut pas manger deux jours de suite les mêmes ingrédients, ou la mettre au réfrigérateur et la réserver pour le surlendemain.
On ne jette surtout pas les blancs d’oeufs, on les garde pour faire des financiers.
Pour l’appareil à quiche
Les blancs de poulet sont très pratiques, on peut les congeler, ils sont très peu caloriques et constituent un très bon apport en protéine. Ils ont de surcroit d’avantage de pouvoir se cuisiner de multiples façons.
Continue readingDans les deux cas, on a une pâte brisée, et des ingrédients variés :
Pour une quiche, on rajoute ce que l’on appelle “l’appareil à quiche”
On verse cet appareil sur les ingrédients.
Je ne suis pas forcément fan du Batch cooking. Passer son dimanche après midi à cuisiner pour la semaine peut vite s’avérer fastidieux.
En revanche, on peut être astucieux, et profiter d’une recette pour en préparer une autre, soit pour le lendemain, soit pour une prochaine fois, en la mettant au congélateur.
Continue reading
