Préparation 20 mn, cuisson 20 mn
Magret de canard farci aux abricots et fruits secs
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Category Archives: Recettes
Quiche épinard feta
Variations autour de la quiche
La quiche lorraine est un grand classique de la cuisine française, mais à l’instar des lasagnes, on peut, en gardant le principe de la quiche, varier à l’infini les ingrédients. On peut mettre tous les ingrédients que l’on veut dans une quiche, légumes, poulet, viande.. :
- Lardons, jambon, fromage pour la quiche lorraine
- Poireaux, champignons, emmenthal ou parmesan
- Brocolis, champignons, fromage
- Epinards, noix, roquefort
- Epinard, oignon, feta, pignons de pin
- etc etc
La liste n’est absolument pas exhaustive.
Pour toutes ces quiches, le principe est le même :
- 1 pâte brisé
- les ingrédients
- l‘appareil à quiche
- 30 mn de cuisson
Risotto aux champignons, asperges et brocolis
Omelette pommes de terre et champignons
Pour 2 personnes, 10 mn de préparation, 20 mn de cuisson
Ingrédients
- 4 oeufs
- 6 pommes de terre
- 6 champignons
- huile d’olive
- sel et poivre
- persil
Etapes de la recette
- Eplucher et couper les pommes de terre en petits dés, les faire revenir dans de l’huile d’olive
- Laver et couper les champignons, les faire revenir à part car les champignons rendent beaucoup d’eau à la cuisson, surtout s’ils sont surgelés
- Les mélanger ensuite aux pommes de terre
- Saler et poivrer
- Battre 4 oeufs en omelette, et verser les oeufs sur les légumes
- Parsemer de persil
Gaufres aux légumes et au comté
Pour 4 personnes, 15 mn de préparation, 20 mn de cuisson
Ingrédients
- 180 g de farine
- 2 oeufs
- 1/4 de litre de lait
- 1/2 sachet de levure
- 40 g de beurre
- 1 courgette
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 200 g de comté
- sel et poivre
- un peu de paprika
Etapes de la recette
- Couper les légumes en tout petits dés et les faire revenir dans un filet d’huile d’olive pendant 5 mn. Commencer par les carottes et les pommes de terre qui mettent plus de temps à cuire que les courgettes.
- Saler, poivrer, et rajouter un peu de paprika
- Pendant ce temps, réaliser la pâte à gaufres
- Incorporer dans la pâte le comté coupé en tout petits dés, ainsi que les légumes
- Huiler les plaques de l’appareil à gaufre et faire cuire les gaufres.
- Servir avec une salade
Gâteau au chocolat
Poulet au chou
Pesto
Pour 2 personnes, 10 mn de préparation
Ingrédients
- 40 g de basilic
- 3 gousses d’ail
- 10 cl d’huile d’olive
- 30 g de pignons de pin
- 50 g de parmesan (facultatif)
- sel et poivre
Etapes de la recette
- Eplucher et découper l’ail en petits morceaux
- Couper le basilic en morceaux
- Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que la sauce soit à peu près lisse
- Attention à ne pas trop saler si on met du parmesan
