Pour 2 personnes, 10 mn de préparation, 20 mn de cuisson

Pour cette salade, j’ai réutilisé le reste de lentilles que j’avais préparées la veille pour les manger chaude. On prépare en fait 2 repas en 1.

Aux lentilles déjà cuites et donc refroidies, j’ai rajouté :

• 1 poivron
• 1 tomate
• 2 oeufs mollets (7 à 8 mn de cuisson)
• de la ciboulette

C’est un plat complet extrêmement économique, très rapide à préparer, parfait d’un point du nutritionnel, il contient des protéines, des fibres, des vitamines, aucun sucre ajouté.