Pour 6 personnes, 20 mn de préparation, 40 mn de cuisson
Ingrédients
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- Noix de muscade
- sel et poivre
- 1 bouquet de menthe hachée et persil
- 150 g de gruyère rapé
- 100 g de petits pois
- 100 g d’haricots verts
- 100 g d’olives vertes dénoyautées
Etapes de la recette
- Plonger les légumes 20 secondes dans de l’eau bouillante, les égoutter
- Emincer finement la menthe et le persil
- Couper les olives en 4
- Battre les oeufs en omelette, mélanger la farine, la levure, le lait, l’huile
- Saler, poivrer et rajouter de la noix de muscade
- Incorporer le gruyère râpée, les légumes
- Mettre une couche de ce mélange dans un moule à cake, parsemer d’olives vertes, remettre une couche, puis des olives et une dernière couche
- Faire cuire 40 mn à 180 (si le cake dore trop, baisser la température à 150)
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