Pour 2 personnes, préparation 10 mn, cuisson 10 mn

Ingrédients

• Quinoa
• 1/2 poivon
• 1 petite boite de maïs
• 1 avocat
• 1 petit sachet de noix de cajou
• 1 petite boite de sardine
• Huile d’olive
• vinaigre balsamique

Etape de la recette

1. Faire bouillir l’eau pour cuire le quinoa (prévoir cette étape à l’avance pour que le quinoa puisse refroidir)
2. Couper le poivron en fines lamelles et couper l’avocat
3. répartir les ingrédients dans l’assiette et assaisonner.

Il me restait ici une moitié de betterave d’une recette de la veille, je l’ai mise dans la salade.