Pour 2 personnes, 15 mn de préparation

Ingrédients

• 2 belles tomates
• 1 petit sachet de salade
• 1 petit sachet de mozzarella
• 1/2 betterave
• 1 avocat
• 2 oeufs mollets (7 à 8 minutes de cuisson)
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Basilic

Si on a mangé suffisamment de protéines durant la journée, on supprime les oeufs. cette salade a le mérite d’être un plat complet et de réunir tous les groupes d’aliments nécessaires à l’organisme, lipides, glucides, protéines, vitamines, fibres.