Pour 2 personnes Préparation 20 mn cuisson 30 mn

Ingrédients

• 1 grosse aubergine ou 2 petites
• 3 tomates
• 1 petite brique de sauce tomate
• 2 steaks hachés
• Parmesan
• Huile d’olive
• sel
• poivre

Etapes

1. Eplucher l’aubergine et la découper en fines tranches
2. Faire revenir les tranches dans un filet d’huile d’olive. l’objectif de cette étape est de faire dorer légèrement les tranches, 2 mn de chaque côté suffisent.
3. Dans le même temps, éplucher les tomates, et les couper en petits morceaux
4. Faire revenir les 2 steaks, rajouter les tomates ainsi que la sauce tomate, saler et poivrer.
5. Dans un plat, disposer une couche d’aubergines, versez le mélange viande et tomates, saupoudrer de parmesan, disposer une dernière couche d’aubergine, et saupoudrer à nouveau de parmesan
6. Faire cuire 30 mn à 150